Магистр медицинских наук, эксперт по воросам диетологии и сбалансированного питания Свен-Дэвид Мюллер выдвинул интереснейшую гипотезу, девиз которой можно обозначить так: "Ешьте и худейте!"
Ключевые слова его концепции: "сжигание жира" и "минус-калории".

Как функционирует эта концепция?

Мюллер: "Наш обмен веществ сам способен сжигать излишки калорий. Нужно только привести его в это состояние. Ускорить процесс метаболизма, увеличить расход энергии. В этом могут помочь правильно подобранные продукты питания."

Что такое минус-калории?

Мюллер: "Некоторые вещества, находящиеся в пищевых продуктах, ускоряют обмен веществ в организме человека. Например, если вы съедаете 10 калорий в виде спаржи и молока - организму достается только семь. К тому же, эти продукты дают чувство насыщения."

Достаточно ли употребления правильно подобранных продуктов, чтобы сбросить лишний вес?

Мюллер: "Нет! Без движения и спорта Вы никогда не достигнете желаемого результата. Поэтому пробежки, плавание и фитнес остаются на первом месте!"

50 продуктов питания, сжигающих жир.

Продукт	Полезные вещества	Эффект
Яблоко	пектин	стимулирует гормон сытости
Банан(неперезрелый)	стойкий крахмал	не переваривается желудком
Груша (с кожурой)	волокна	связывает холестерин и молекулы жира
Ягоды	витамины и миниральные вещества	активируют работу желудка
Цитрусовые	витамин С, главный витамин - сжигатель жира	расщепляет молекулы жира
Папайя	клетчатка	дает чувство сытости и содержит мало калорий
Артишок	вещество Гинарин	помогает печени в процессе детоксикации
Цикорий	интубин	стимулирует процессы пищеварения
Капуста (в необработанном виде)	клетчатка, твердая основа	дает чувство сытости
Морковь (сырая)	неперевариваемые твердые волокна	помогает в потере веса
Брокколи	витамины и минералы	улудшает липидный обмен
Лук-порей	богат микроэлементами и кальцием	помогает похудеть
Спража	почти нет калорий, богата фолиевой кислотой	выводит лишнюю жидкость из организма
Томаты	богаты калием	регулируют кровяное давление
морские водрасли (капуста)	пищевые волокна и йод	ускоряет процесс метаболизма
Травы	водорастворимые микроэлементы и витамины	ускоряют обмен веществ
Горох	низкое содержание калорий	дает чувство сытости
Фасоль	клетчатка и водорастворимые витамины	оптимизирует обмен веществ
обезжиренное молоко	аминокислоты	утоляет чувство голода
несладкий йогурт	пробиотики	восстанавливает микрофлору пищеварительной системы
творожный сыр	богат белком	дает чувство сытости
гарцкий сыр (сорт мягкого сыра)	небольшое количество калорий, белок, витамин В12	активирует обмен веществ
сыр моцарелла	богат белком	активирует сжигание калорий в процессе пищеварения
атлантическая треска	йод и обезжиренный протеин	дает чувство сытости, активирует работу щитовидной железы
кальмары	не содержат жир	чувство сытости при отсутствии калорий
окунь	аминокислоты	активирует гормоны похудения - допамин и норадреналин
лосось	белок	поддерживает образование мышечной массы
тунец	омега-3 кислоты	снижает содержание лептина в крови
форель	витамины, малое содержание калорий	легко переваривается
камбала	богата витамином D	улучшает обмен веществ
лобстеры	цинк	нормализирует выработку инсулина
креветки	оптимальная комбинация из йода и цинка	активируют сжигание калорий
филе индюшки	высококачественный белок	предотвращает "Йо-Йо"- эффект*
филе телятины	низкокалорийно	дает чувство сытости
говяжья печень	богата витаминами	помогает оптимальному сжиганию веществ
ростбиф	богат сытным белком	почти не вырабатывает инсулин
вареная ветчина без прослоек	нежирный протеин	при переваривании сжигает много энегии
ржаной хлеб	стойкий крахмал	повышает содержание сахара в крови медленнее, чем белый хлеб
хлеб с отрубями	пищевые волокна	связывает излишки жира
хрустящие хлебцы	балластные вещества	выводят холестерин
натуральный рис	балластные вещества	предупреждает скачки содержания сахара в крови
перец чили	капсацин	сжигает жиры, активирует процесс метаболизма
корица	эфирные масла	уменьшает содержание холестерина и "плохих" липидов
минеральная вода	кальций	уменьшает содержание жира и выводит его
кофе	кофеин	увеличивает потребность организма в энергии, тем самым увеличивая ее расход в течение дня сжигает жир
зеленый чай	горькие вещества	утоляет голод, помогает сбросить вес
сыр тофу	белок, гормональные вещества	полезен женщинам в менопаузе
яйца	лецитин, аминокислоты	сваренное в крутую содержит мало калорий, но хорошо насыщает и эффект сытости продолжается в течение нескольких часов

  *  Наблюдается при неправильном подборе диеты.Когда сброшенный вес после изнурительных диет и физических упражнений снова возвращается.

Подготовила Инна Курчева
специально для "Сама по себе"