Ингредиенты для блинов:

2 яйца
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
175 мл молока
100 г муки
1 ст. ложка раст. масла 

Для соуса: 

150 г коричневого сахара
4 ст. ложки сливочного масла
12 ст. ложек густых сливок
спелые груши

Способ приготовления:

 Яйца смешиваем с сахаром и солью. Хорошо взбиваем венчиком, добавляем молоко и муку. Взбиваем до исчезновения комочков, вливаем 1 ст.л. растительного масла. Тесто хорошо перемешиваем, и оставляем на 30 минут.

Разогреваем хорошо сковородку.
Наливаем в блюдце растительное масло, разрезаем очищенную картофелину пополам, накалываем одну половинку на вилку, окунаем в масло и быстро смазываем сковородку (повторяйте по мере необходимости). Это нужно для того, чтобы избежать излишков масла в сковороде.

На разогретую и смазанную сковороду вливаем немного теста и даем ему растечься до краев.Жарим до появления пузырьков, переворачиваем на другую сторону.

Готовим соус: смешиваем в сотейнике коричневый сахар, размягченное масло и сливки. Ставим на умеренный огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Держим на огне еще минуты 3.
Груши очищаем от кожуры и сердцевины, режем на дольки, добавляем соус.
Томим на огне до смягчения груш и загустения соуса.

Разворачиваем блин, выкладываем груши с соусом, сворачиваем и щедро поливаем соусом сверху.

Приготовила Татьяна Волкова,
специально для "Сама по себе".

Вас также могут заинтересовать другие рецепты Татьяны:

Бискотти с клюквой и фундуком

Фасоль по-итальянски.

Вишня в сливках

Запеченный свиной окорок

Посмотреть все рецепты