Ингредиенты:

1,5 л молока
дрожжи
соль, сахар,
мука,
кипяток,
2 яйца,
60 г маргарина или раст. масла,
тертый сыр твердых сортов.

Способ приготовления:

Ставим дрожжевое тесто: смешиваю теплое молоко, соль, сахар, дрожжи и муку. Тесто надо сделать гуще, чем на обычные блины. Даем ему хорошенько подняться. Когда подойдет, вливаем в тесто крутой кипяток и быстро-быстро перемешиваем, чтобы оно не свернулось.
Кипятка нужно влить столько, что бы тесто стало нужной консистенции для выпечки толстых блинов (тесто чуть гуще, чем на тоненькие блинчики, оно не так легко растекается по сковороде).
В тесто добавить 2 взбитых яйца, мягкий маргарин  или растительного масла и дать еще раз подняться.

Перед выпечкой в тесто нужно добавить тертый на мелкой терке сыр твердых сортов.
Сыр вводить маленькими порциями, перемешивая все аккуратно вилкой, что бы сыр не получился комками. Советую добавить  немного пармезана, от него сырный вкус будет ярче.
Выпекать блины на хорошо прогретой сковородке.
Блины получаются толстыми, но очень пышными, пористыми и не опадают даже под собственной тяжестью.
 Подавать можно со сметанкой и сливочным маслом.
 Приятного аппетита!

Ирина Моисеева,
специально для "Сама по себе".

Вас также могут заинтересовать другие рецепты блинов и оладий:

 

Блины на минералке.

Блины заварные

Русские дрожжевые блины

Блинный торт с грибами и курицей

Посмотреть все рецепты блинов и оладий