Крем:
Молоко - 0,5 литра
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 2-3 ст. ложки
Сливочное масло - 100 г
Ванильный сахар

Молоко с сахаром ставим на плиту и помешиваем до полного растворения сахара (заранее отлив "на потом" небольшое количество холодного молока). Яйца взбиваем миксером. В "отобранном" холодном молоке тщательно размешиваем муку. Продолжая взбивать яйца, вливаем молоко с мукой. Когда сахар растворится в молоке на плите, вливаем тонкой струйкой смесь яиц с мукой, и постоянно помешиваем. Варим до загустения крема. Остужаем и добавляем размягченное сливочное масло, ванильный сахар и взбиваем миксером.
Печем тонкие блинчики по вашему любимому рецепту. На каждый блин выкладываем крем и сворачиваем рулетиком. Каждые 3 рулетика выкладываем на 4-й блин и сворачиваем. Готовые рулеты разрезаем на 3-4 части.

Приготовила Инна Мунтяну,
специально для "Сама по Себе"