Ингредиенты:

1 cтакан красной фасоли
1 очищенная картофелина
2 спелых помидора
головка чеснока
пучок зелени
Для заправки:
оливковое масло
уксус
соли и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Положите фасоль в глубокую кастрюлю или сотейник и залейте холодной водой. Добавьте одну нарезанную кубиками картофелину, 2 слегка слегка размятых зрелых помидора, головку чеснока, букетик зелени. Сбрызните оливковым маслом и варите на медленном огне до размягчения фасоли.

Слейте воду (полстакана сохраните для заправки), удалите овощи, чуть приправьте фасоль бульоном, в котором она готовилась. Сдобрите оливковым маслом, приправьте уксусом на травах, посолите, поперчите. Можно подавать к столу!

Приготовила Татьяна Волкова,
специально для "Сама по себе".
Фото автора.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты Татьяны:

Бискотти с клюквой и фундуком

Блины с грушами

Вишня в сливках

Запеченный свиной окорок

Посмотреть все рецепты