8 порций


Ингредиенты
1 (250 ml)банка консервированной фасоли
1 ст нашинкованных свежих грибов
1 небольшая свёкла, натереть на крупной терке
1 небольшая морковь, натереть на крупной терке
1 луковца,
1 (500 ml) банка консервированных томатов в собственном соку, порезать
1/5 или 1/4 вилочка свежей небольшой капусты, нашинковать
1/2 ч ложки соли
5-6 душистых перчика горошком,
2 маленький лавровый лист
1 зубок чеснока
½ ч ложки сахара
1 ч ложка уксуса
2-3 веточки петрушки
1 перо зелёного лука

Способ приготовления

В кастрюле довести до кипения 6 стаканов воды. В кипящую воду бросить целую луковицу и варить ее в течение 5 минут, а после вытащить и выбросить. В это же время свеклу пассировать на оливковом масле, добавить сахар и уксус. В полученный бульон сбросить консервированные помидоры вместе с жидкостью, морковь, фасоль, и специи. Через 3-5 минут добавить свёклу и капусту, выдавить чеснок. Борщ варить на маленьком огне при открытой крышке в 15-20 минут. Перед подачей на стол присыпать мелко порубленной зеленью петрушки и луковых перьев (по 2-3 веточки).