3 порции 

Ингредиенты
3-4 средних моркови
пучок петрушки
½ лимона
1 ст. ложка оливкового масла
1-2 зубчика чеснока
кумин (зира), соль по вкусу

Способ приготовления
Морковку почистить и отварить, но не переваривать: она должна остаться достаточно крепкой и не разваливаться.
Пока морковка отваривается, сделайте для нее маринад: смешайте сок половины лимона, оливковое масло, кумин, измельченные чеснок и петрушку.
Нарежьте морковь кружочками, залейте маринадом, посолите по вкусу, и хорошенько перемешайте. Салат должен постоять в холодильнике в течение 3 часов перед употреблением.