Интересные кулинарные факты

Кулираные факты

  • Иероглиф, обозначающий слово «чай» является одним из самых древних. Он возник в Китае в пятом веке, когда появился и сам напиток. Звукосочетание «ча» в слове означает «молодой листочек».
  • Фуршет – буквально означает «вилка», «на вилку» (от французского). На таком банкете-фуршете гости свободно беседуют стоя, передвигаются по залу с бокалом в руке, выбирая закуски, которые очень просто съесть стоя. Холодные блюда подаются небольшими порциями, а напитки и горячие блюда разносят официанты. Фуршетный стол выше обеденного, а скатерть свисает практически до пола.
  • Для разных напитков используются разные бокалы. Красные и белые вина подаются в фужерах на высокой ножке, десертные вина (крепкие) подают в небольших бокалах округлой формы. В рюмках самого маленького размера подают водку. Общий принцип такой: чем выше градус – тем меньше емкость.
  • В Японии рис считается основным продуктом питания. С рисом связаны многие выдающиеся японские фамилии. Например, слово «Toyota», известное нам как марка замечательного японского автомобиля, представляет собой фамилию основателя автомобильной компании, а само слово означает в переводе с японского языка «плодородное поле».
  • Знаете ли вы, что любители макарон хорошо высыпаются? В макаронах содержится большое количество витамина B и триптофан - аминокислота с уникальными свойствами, защищающая организм человека от некоторых форм депрессии и бессонницы.
  • Кастэрд – это известный в Англии напиток, который иногда называют «яичным чаем».  Заваривают чай. Отдельно взбивают яичные желтки с сахаром. Вливают яичную смесь в чай, энергично размешивают, чтобы яйца не сварились в кипятке, добавляют сливки.
  • При варке овощей добавьте в воду немного сахара. Вкус овощей улучшится.
  • Рахат-лукум - восточная сладость, известная более четырех столетий. Рахат-лукум готовят из фруктового сиропа или фруктового сока, в который добавляют крахмал, орехи или семечки, а также восточные специи и приправы.
  • Шоколад является антидепрессантом, афродизиаком,  профилактическим средством против кариеса, может способствовать нормализации веса.
  • При приготовлении шашлыка обеспечьте образование корочки на кусочках мяса в первые несколько минут приготовления. Мясной сок удержится внутри, мясо получится сочным.
  • Желатин изготавливается из хрящей и мяса. По своей сути, желатин – это клей животного происхождения. С помощью желатина можно изготовить массу различных блюд из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов, молочных продуктов. Употребление блюд с использованием желатина укрепит ваши ногти и волосы.
  • Орехи очень полезны. Часто орехи рекомендуют в качестве перекуса, но орехи для желудка тяжелы.  Помните о том, что орехи и семечки – пища жирная. В умеренном количестве давайте их и детям.
  • Фондю –  с переводе с французского языка означает «плавленый». Сегодня это не только модное сырное блюдо, но и популярный ритуал. Для приготовления фондю требуется специальная посуда. Если вы ее приобретете, то сможете быть уверены в том, что компании ваших гостей никогда не будет скучно у вас. Приготовить фондю просто. Для этого нужен сыр, как правило, двух сортов, а также вино, в котором нагревают сыр. Блюдо готовится на виду у всех на спиртовке. Каждый участник имеет в своем распоряжении специальную длинную вилку, с помощью которой он окунает в сырную горячую массу кусочки хлеба. Очень вкусное блюдо - десертное фондю с фруктами и шоколадом. Если Вы ломаете голову над сложным меню к празднику, вспомните о фондю, и ваша задача упроститься.

Камлана,
специально для "Сама по Себе"

Класс! Рекомендую

Вас также могут заинтересовать:

***

Читать все статьи раздела

Сама по себе Кулинар