Этот пирог пекут в Германии с незапамятных времен. Вариантов рецепта десятки, а, может быть, и сотни! Они передаются через поколения и почти каждая немка, считающая себя неплохой хозяйкой, умеет печь Donau Welle. Этот рецепт дала мне мама моей подружки, за что я ей очень благодарна. Теперь у меня есть возможность поделиться им с вами.

Ингредиенты:
для теста:
300 г сахара,
6 яиц,
250г сливочного масла,
400г муки,
1 пачка пекарского порошка,
2 ст. ложки какао,
чашка консервированной вишни без косточек

для крема:
500 мл молока
2 уп. пудинга с ванильным вкусом
3 ст. ложки сахара.

для помадки:
1 пачка горького или молочного шоколада
или пачка готовой кондитерской помадки

Способ приготовления:
Сахар и яйца хорошо взбить миксером. Растопить и добавить к ним сливочное масло, все это снова хорошо размешать миксером. Добавить  муку и пекарский порошок,все вымешать до однородной массы.
Тесто поделить на две части. Первую часть вылить в форму или прямо на протвинь.
Вторую смешать с какао и вылить на первый слой.
Вишни хорошо отжать и выложить поверх теста, немного вдавливая их внутрь.
Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.
Пока пирог стынет, приготовить крем.
  Вскипятить молоко, отдельно в небольшом количестве молока растворить пудинг и сахар.
В кипящее молоко влить эту массу постепенно и быстро мешать, чтобы не было комков.
Немного остудить и залить крем поверх пирога. На крем равномерно налить растопленный шоколад и дать остыть. Готово!

Приятного аппетита!

Приготовила Инна Курчева,
специально для "Сама по Себе".