Ингредиенты:

Молоко - 3 стакана
Мука - 3 стакана
Дрожжи - 40 г
Сливочное масло - 3-4 ст. ложки
Вода - 1 стакан
Яйца - 2-3 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Соль - щепотка

Способ приготовления:

В миску налить тёплую воду, добавить сахар (1 чайную ложку) и раскрошить дрожжи. Всыпать стакан муки и хорошо размешать. Накрыть салфеткой и поставить подходить на 30 минут в тёплое место. Желтки растереть с сахаром, сливочное масло растопить и остудить. Яйца с сахаром и масло добавить в подошедшую опару. Затем поочередно вливать тёплое молоко и всыпать муку, тщательно размешивая. Поставить тесто подходить. Когда подойдет, добавить взбитые с солью белки и опять оставить подходить. Когда тесто подойдет, сразу выпекать блины. Каждый готовый блин смазать растопленным сливочным маслом. Подавать можно со сметаной, мёдом, сгущенкой и вареньем и так далее на ваш вкус.

Приготовила Инна Мунтяну,
специально для "Сама по себе"