Ингредиенты


1 баклажан

1 желтый болгарский перец

2 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу





Способ приготовления

Перец нарезать полосками, помидоры кружочками, лук кольцами. Баклажан разрезать вдоль пополам. Половинки положить срезом вниз на разделочную доску и разрезать опять по длине, но не до конца – пусть у цветоножки полоски баклажана останутся соединенными. Баклажан посолить, поперчить, выложить в форму для запекания (также срезом вниз).

Между перышками хвоста положить полоски болгарского перца, кружочки помидоров, кольца лука.

«Хвост» щедро обмазать томатным соусом, выдавить чеснок, засыпать тертым сыром и запечь в духовке при темпиратуре 200 C.
Готовность баклажана проверить зубочисткой: если она входит легко, «Павлиний хвост» готов!

Приятного аппетита!