Горячий шоколад- лакомство или эликсир здоровья?

Горячий шоколад (или какао) не только любимый напиток всех сладкоежек от мала до велика, это еще и один из самых древних напитков, дошедших до наших дней из далекого прошлого.
По легенде прадедушка горячего шоколада чоколатль был специально придуман для вождя ацтеков Монтесумы. Его готовили из какао бобов с ванилью, перцем чили и другими специями, подавали только в высоких золотых кубках и считали настоящим эликсиром здоровья: он придавал сил, избавлял от недугов и утолял голод.
В наше время горячий шоколад готовят из горячего молока и растопленного в нем шоколада.
Предлагаем Вам на выбор несколько наиболее популярных рецептов горячего шоколада:

Классический рецепт горячего шоколада

Ингредиенты:
0,5 л. молока,
40 г. черного шоколада,
зефир

Способ приготовления:
Довести молоко до кипения на небольшом огне и всыпать поломанный кусочками черный шоколад и аккуратно помешивать, пока он не растопится.
Налить шоколад в высокие стаканы или чашки, сверху аккуратно положить кусочки зефира.

Горячий белый шоколад.

Ингредиенты:
0,5 л. молока,
80 г. белого шоколада,
взбитые сливки

Способ приготовления:
Довести молоко до кипения на небольшом огне и всыпать поломанный кусочками белый шоколад, аккуратно помешивать до образования однородной массы.
Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками. Можно посыпать сверху какао.

Ароматный горячий шоколад.

Ингредиенты:
0,5 л. молока,
200 г. темного шоколада,
щепотка молотой корицы,
немного ванилина,
щепотка соли

Способ приготовления:
Вскипятить молоко на небольшом огне и развести в нем измельченный шоколад. Перед подачей добавить ванилин, корицу и соль.

Горячий шоколад с чили.

Ингредиенты:
0,5 л. молока,
50 г. темного шоколада,
взбитые сливки,
красный перчик чили.

Приготовление:
Довести молоко до кипения на небольшом огне, всыпать измельченный темный шоколад и растопить его до однородной массы.
Налить шоколад в чашки, сверху украсить взбитыми сливками и посыпать мелотым красным перцем.

Горячий шоколад с мятой.

Ингредиенты:
0,5 л. молока,
50 г. мятного или обыкновенного темного шоколада,
2-3 листочка мяты,
зефир

Способ приготовления:
Довести молоко до кипения на небольшом огне и всыпать измельченный шоколад и растопить его до однородной массы.
Если нет мятного шоколада, просто можно добавить в кипящее молоко на несколько минут веточку свежей мяты и вытащить её перед добавлением шоколада.
Налить готовый напиток в чашки, сверху украсить кубиками зефира и листочками мяты.

Инна Курчева,
специально для “Сама по себе”.