Интервью с кулинаром и нашим автором Софьей Ахмедовой.

Сегодня на наши вопросы будет отвечать Софья Ахмедова, одна из ведущих авторов нашего кулинарного раздела на "Сама по себе".
Все, кто хоть немного интересуется кулинарией, наверняка встречали в кулинарных группах на "Одноклассниках", на других больших кулинарных форумах замечательные рецепты Софьи. Они не только оригинальны, но и всегда очень красиво оформлены. Софья усвоила одно из самых главных правил настоящего повара: "Едят и глазами тоже" и часто радует нас своими необыкновенными творениями...
Софья Ахмедова, повор, автор, застолье, вечеринка
- Софья, скажи, как давно ты поняла, что готовить - это не просто каждодневная обязанность, а это самая настоящая страсть? С чего все началось?
- Началось всё очень давно, в 4-ом классе на уроке труда для девочек! Был урок кулинарии, и первое, что мы учились делать - это бутерброды! А потом были салаты, блины, оладьи и торты!
 Меня это так увлекло, что я завела тетрадку (она до сих пор у меня хранится, и я в неё иногда заглядываю), стала записывать туда рецепты. Мама мне выписала журнал "Работница и крестьянка", я вырезала оттуда рецепты и училась (вернее поначалу  "переводила" продукты) готовить и печь. Родители хвалили (даже если не получалось), спасибо им за это! Иначе я бы не научилась готовить!

- Еще раз убеждаюсь, что родительская мотивация и поддержка в детстве дают о себе знать и во взрослой жизни.
Ты участвуешь во многих кулинарных конкурсах. Расскажи нам, пожалуйста, немного об этом и о своих победах.
- Ну,"победы" - это громко сказано. Конечно, стараюсь принять участие в кулинарных конкурсах, которые проводят сайты, где я зарегистрированна. Хотя это не всегда получается из-за отсутствия свободного времени. Мне нравится сам процесс, так сказать дух соревнования! И лозунг "Главное не победа, главное- участие" мне не нравится! Я стремлюсь и люблю побеждать!

 Сфья Ахмедова, автор, кулинар, приз, набор посуды, кастрюли, кухня - Софья, скромность только украшает талант))) Но я точно знаю, что ты занимала места и получала призы. Этим нужно гордиться!
Скажи, что именно ты любишь готовить больше всего?
 - Больше всего...Очень нравится готовить закуски, салаты, супчики всякие интересные и необычные.
Люблю кухню "фьюжн" - это такой полёт для фантазии! Я вобще готовить люблю, а для своей семьи даже картошку поджарить и то в радость!


На фото С.Ахмедова с одним из призов.

- Да, полностью согласна . Хочу спросить на тему мировой кулинарии, так сказать. Очень много слышала споров, какая же кухня мира самая-самая? По-твоему, какая?
Наверное, для каждого самая лучшая кухня то, на которой ты вырос. В моём случае -это узбекская кухня (я родом из Ташкента), на ней я выросла, готовлю практически все узбекские блюда!

- Сейчас очень много кулинарных передач на ТВ. Ты смотришь что-то из них? Кто из знаменитых кулинаров тебе больше импонирует?
- Очень нравится Елена Чекалова (по утрам на 1 канале), "Едим дома" с Юлией Высоцкой и,  конечно, Джейми Оливер, а да ещё Серж Маркович!

А я вот Оливера не люблю... Какой-то он... невкусный уже "сам по себе". Самое невероятное блюдо, которое ты готовила?
- Невероятное... Жареное мороженое! Готовила с опаской, ну ни как не думала, что мороженое можно жарить... Оказывается, можно!!!
жареное мороженое, дессерт, сладости
Жареное мороженое (рецепт).
 - О да, твое жареное мороженое впечатляет! Так хотелось бы повторить твой подвиг, но тоже страшновато.
Где ты берешь рецепты для своих "экспериментов"? Придумываешь ли что-то сама?

 - У меня очень большая коллекция кулинарных журналов и книг (накопилось за много лет!). Иногда подбираю рецепты оттуда, бывает, что-то меняю: добавляю, меняю пропорции, добавляю навые ингредиенты. А иногда рецепт рождается прямо на кухне в процессе готовки!
Раньше сама придумывала оформление салатов, очень много моих "задумок" гуляет по интернету.

- Вот, по поводу оформления я и хотела задать свой очередной вопрос. Расскажи какие-нибудь секреты. Потому что очень часто, вроде бы, и приготовлено вкусно, а выглядит то, что лежит на тарелке, скучно и обыденно. Как ты украшаешь блюда?
- По-разному. Одно время мне нравилось украшать салаты креативно. Например, в виде животных (белочка,кит,тигр). Такое оформление очень нравится детям. Сейчас это прошло, я стараюсь сделать блюдо эстетичным, подать в красивой посуде, офомить зеленью и т.д.

- Есть какой-то рецепт или блюдо, которое ты еще не решилась приготовить?
- Да, естью Это  "Кулебяка", настоящая, со всеми сложностями. Вот ни как не решусь, но очень хочу её приготовить!

- Как думаешь, вкусного блюда должно быть много? или совсем чуть-чуть, как в самых фешенебельных ресторанах - чтобы на зубок, полакомиться?
- Я считаю, что любой еды должно быть в меру. В том числе и очень вкусной. Но совсем маленькая порция мне, как человеку нашего менталитета, тоже не нравится!

 селедка под шубой, закуска, из рыбы, суфле- Часто ли в твоем доме бывают гости? Самое любимое фирменное блюдо, без которого не обходится ни одно застолье?

 - Я очень люблю принимать гостей. Получается не так часто, как хотелось бы, но праздники и дни рождения мы отмечаем на широкую ногу! И гостей полно, и стол ломится!
 Моё самое любимое блюдо, без которого не обходится ни одно застолье, это салат "Селёдка под шубой. Но каждый раз я стараюсь придать ему новую нотку!

- Софья, огромное спасибо за интервью! Желаем тебе дальнейшего творческого вдохновения на ниве кулинарии и всего хорошего в наступившем году Дракона! Надеюсь, что и дальше ты будешь баловать нас своими гениальными рецептами!
- Спасибо! И я от всей души я желаю нашим читательницам мира, тепла, семейного уюта и любви! Всех благ! Живите и готовьте с любовью!

Интервью брала Инна Курчева,
специально для "Сама по себе"
Класс! Рекомендую