Ингредиенты:

для теста:

500 г муки
15 г дрожжей (у меня свежие)
0,5 л. молока воды
0,5 ч. л. соли
1 ст. ложка сахара
100 г. сахара для начинки

для подачи:

100 г. сливочного масла
сметана или жирные сливки

Способ приготовления:

Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить соль, сахар и половину порции муки. Хорошо размешать, накрыть крышкой и поставить подниматься в тёплое место.
Как только опара увеличится в объёме, добавить остальную муку и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две части.  Из одной половины раскатать круг и нарезать его широкими полосками, сложить полоски и нарезать лапшу, перемешать ее с мукой.
Из второй половины теста раскатать круг и нарезать  на квадратики.
В каждый квадратик положить горстку нарезанной лапши - так, чтобы она распределилась равномерно.
Каждую порцию лапши посыпать десертной ложкой сахарного песка и скрепить края теста над лапшой конвертом.
Вылепленные изделия уложить на ярусы мантышницы, предварительно каждый ярус смазать сливочным маслом.
Варить ютангзы 30 минут на пару.
Перед подачей полить ютангзу растопленным сливочным маслом.
А так же можно подать с жирной сметаной, взбитой с сахаром, вареньем или мёдом, тут дело вкуса и фантазии.
 
Приятного аппетита!

Приготовила Софья Ахмедова,
специально для "Сама по себе"
Другие узбекские рецепты:

• ТУХУМ-БАРАК (вареники с яичной начинкой)
• УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ ОТ СОФЬИ
• МАНТЫ С НЕЖНОЙ РЫБНОЙ НАЧИНКОЙ
• МАСТАВА (первое блюдо)