Ингредиенты:
4 кусочка филе камбалы
4 перышка зеленого лука
1/3 стакана белого вина
1 половинка грейпфрута
1 ч. ложка семян укропа
½ ч. ложки сухого тмина
½ стакана жирных сливок
1 морковь
1 лук-порей

Способ приготовления:
Из половинки грейпфрута выжмите сок в сковороду, добавьте туда вино, мелко порезанный зеленый лук и тмин. Доведите до кипения. Огонь убавьте до среднего. В кипящий соус опустите филе камбалы. Если рыба заморожена, то готовьте ее 5-7 минут, если нет – то 2-3 минуты: рыбу не передерживайте, иначе она развалится. Аккуратно, лопаточкой, перенесите рыбу в другую посуду. Закройте крышкой, чтобы она не остыла.
В сковороду с оставшимся соусом добавьте сливки и упарьте до загустения. Морковь и лук-порей нарежьте очень тонкой соломкой и добавьте в соус, тушите до готовности овощей на среднем огне. Посолите, поперчите по вкусу и залейте соусом рыбу.
Приятного аппетита!  Приготовила Ольга Искакова, специально для "Сама по себе"