Ингредиенты:

4 яичных желтка
1/2 стакана сахара
300 г маргарина или сливочного масла
1/4 ч. ложка лимонной кислоты
1/2 ч. ложки соды
ванилин
мука
Пакетик желатина
клубничный сок.

Способ приготовления:
Желтки растереть с сахаром, туда же добавить мягкий маргарин, все хорошо растереть.
Всыпать лимонную кислоту, соду, немного ванилина и постепенно ввести  муку. Ее должно быть столько, что бы получилось пластичное, но не тугое тесто.
Тесто надо замешивать быстро, холодными руками, иначе масло начнет отделяться.

Готовое тесто убрать в холод на минут 20. Затем выложить его на стол, раскатать в пласт 1 см, вырезать сердечки.
У сердечек сделать бортики (я вырезала внутри больших сердечек, сердечки меньшей формы, разница и стала бортиками).
Бортики смазать яйцом, что бы прилипли к остновному печенью. Выпекать в хорошо разогретой духовке до готовности.

Остудить, обсыпать сахарной пудрой, в серединку положить желе.
Желе делаем следующим образом: желатин приготовить по рецепту на пачке, смешать его с соком клубники, залить в любую форму, остудить. Когда застынет, порубить желе ножом.

Ирина Моисеева,
специально для "Сама по себе". Вас также могут заинтересовать другие рецепты Ирины:

Желе из шампанского с клубникой.

Песочные пирожные с клубничным желе.

Пирожное "Песочные сердечки".

Цветное желе.

Посмотреть все рецепты