Ингредиенты:
1 кг фарша (говядина+свинина), можно (говядина+свинина+баранина)
2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 яйцо
200-300 гр вчерашнего хлеба (т. е. не очень свежего)
мелко рубленная зелень (укроп, петрушка, мята)
соль, перец по вкусу
панировочные сухари 

Способ приготовления:
Лучше, если фарш будет пропушен через мясорубку 2 раза (у нас это делают прямо в магазине). 
Лук мелко порезать или измельчить в блендере. С чесноком поступить так же. 
Хлеб размочить в воде или молоке и хорошо отжать. 
Перемешать все ингридиенты, посолить, поперчить. 
Слепить котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Жарить на растительном масле на среднем огне.

Инна Курчева,
специально для «Сама по себе»