"Пьяная курица" с картофельными клецками.

пьяная курица, картофельные клецки, рецепт. ОбедИнгредиенты:

2 луковицы
2 моркови
2-3 дольки чеснока
1 ст. л. томатной пасты
специи: перец черный, орегано, майоран, соль.
2-3 куринные грудки или 1/2 курицы (готовится на 10 мин. дольше)
2 ст. красного вина
1 ст. л. меда

Способ приготовления:

 Нарезать полукольцами лук и поджарить его на растительном масле в глубоком сотейнике. Нарезать произвольно морковь и добавить к луку.

В это время нарезать курицу на кусочки. Когда лук "зазолотится", добавьте ложку томатной пасты или кетчупа. Все хорошенько перемешайте и положите в овощи кусочки курицы. Обжаривайте все на среднем огне, добавляя соль, перец, щепотку оригано, майоран или другие специи, какие думаете подойдут к этому блюду по вашему вкусу.
Добавьте крупно нарезанный чеснок. Как только почувствуете вкусный запах чесночка, сразу же отставьте посуду в сторону и, помешивая, добавьте постепенно красное вино (первые1/2 стакана).
 Верните сотейник с курицей на огонь и, помешивая, добавьте все вино. Если хотите, чтобы вкус был "помягче", можно заменить 1 стакан вина стаканом воды.
Последний штрих - добавьте ложку меда, перемешайте, увеличьте огонь и потушите еще 2 минуты . Готово!
Накрыть сотейник крышкой, что бы не улетучился вкус, и снять с огня.

 Гарнир к блюду можно подать любой, очень хорошо сочетается такая курица с отварной белой фасолью или картофельными клецками .

Я подала с картофельными клецками.
Пропорции писать не буду, зависит от количества едоков. Напишу, как делать примерно на 4 порции:
Одну картофелину большую отварила в кожуре, почистила, размяла хорошо вилкой, туда добавила тертый мускатный орех, 1 яйцо, 1 крупный тертый на мелкой терке сырой картофель, с которого отжала сок, соль, ложки 4 тертого сыра твердых сортов, по 2 ложки муки кукурузной и гречневой (можно заменить манной крупой), подсыпая обычную муку пшеничную, и  замесила тесто, которое должно быть пластичным, но не сухим. 
 Тесто немного липнет к рукам, но постарайтесь скатать из него колбаски, резать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек придавить вилочкой и отварить готовые клецки в подсоленой воде минут 10. Готовые клецки сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!

Ирина Моисеева,
специально для "Сама по себе".
Класс! Рекомендую


Вас также могут заинтересовать другие рецепты Ирины:


торт

 

Куриная ножка в мешочке.

 


гусь с яблоками

 

Гусь с яблоками.


яйца фаршированные

 

Фаршированные яйца со шпротами.

 


бутерброд

 

Бутербродики с сельдью.

 
полоска

Посмотреть все рецепты 

полоска