МУСС ИЗ ТЫКВЫ " ОРАНЖЕВОЕ НАСТРОЕНИЕ"

мусс, тыква

Ингредиенты на 4 порции:


800 г тыквы (уже очищенной от семян и кожуры)

4 сырых яйца

100г сахара

1 ст. л. желатина в порошке

по 1 хорошей щепотке молотого имбря и тертого мускатного ореха

200 мл сливок жирностью 30%-23%

апельсиновая цедра для украшения


Способ приготовления:

 Очищенную тыкву нарезать ломтиками, выложить на противень, накрыть фольгой, и запечь до готовности.
 Дать остыть, пюрировать  блендером.
 Яйца взбить с сахаром до состояния крепкой пены, добавить желатин и хорошо перемешать. К яичной смеси добавить тыквенное пюре, имбирь, мускатный орех. Перемешать и поместить в холодильник на 5 мин.

 Взбить сливки, вынуть мусс из холодильника и аккуратно ввести в него сливки,все перемешать.
 Разложить по креманкам и вновь поставить в холодильник для застывания часов на 5, не меньше.

 Перед подачей украсить мусс тоненькими полосками апельсиновой цедры.
 Очень нежный, с имбирно-мускатной ноткой десерт!
 Любителям тыквы рекомендую!

Софья Ахмедова,
специально для "Сама по себе"