Ингредиенты:
250г.макарон пенне (перья)
баклажаны (можно и консервированные)
10-12 помидорок черри
1 луковица
1 зубчик чеснока
сок половины лимона
оливковое масло
1 ст.ложка сахара
3т.ложки соевого соуса
2 ст.ложки рубленной зелени (кинза,петрушка)
кунжутные семечки (по желанию)
чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
Отварить макароны, откинуть на дуршлаг. В хорошо разогретом масле обжарить нарезанную тонкими полукольцами луковицу и измельчённый зубчик чеснока, добавить нарезанные кубиками баклажаны. Обжарить всё вместе до золотистого оттенка.
В посуду выложить макароны, порезанные на половинки помидоры черри и жаренные баклажаны с луком, добавить зелень, чёрный перец, перемешать.
На порционную тарелку кладём наш салат и поливаем соусом Соус делаем следующим образом: лимонный сок, сахар, соевый соус, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения.
Посыпаем кунжутными семечками или сыром пармезан.

Приготовила Софья Ахмедова, специально для "Сама по себе"

Вернуться в раздел рецептов