Далее, синтезированный аромат и вкус добавляется в сахарную водичку, которая некогда была апельсиновым соком. И вуаля! вот вам апельсиновый сок, полученный не из концентрата.

Маркетологи пришли к выводу, что рекламная строчка «не из концентрата» сработает в умах покупателей как индикатор более качественного и здорового продукта. Цену для этого продукта намеренно завысили, чтобы еще более подчеркнуть особое «качество» нового товара. Ранее на американских упаковках красовалась надпись «выжат из свежих апельсинов», что, по большому счету, бессмысленная фраза (мы все-таки надеемся, что апельсины были свежими, а не гнилыми, когда из них выдавили сок) и могла ошибочно прочитаться как «свежевыжатый сок», что уже совершенно не соответствовало действительности.

Да, но почему же тогда в составе указан только апельсиновый сок и не числятся никакие ароматизаторы и заменители вкуса? Здесь уже вопрос к министерствам пищевой промышленности разных стран. В большинстве стран законодательство не требует, чтобы эта информация указывалась в обязательном порядке на упаковке, а производители, разумеется, не заинтересованы ее афишировать. Хороший индикатор минимального технологического процесса, которому подвергся тот или иной сок, это срок его годности. Все соки и остальные продукты со сроком годности 60 дней проходят сложную технологическую обработку.

Так что же теперь делать? Не пить апельсиновый сок?

Самым здоровым выбором будет употребление целых свежих апельсинов, особенно в сезон их урожая. Если вы все же покупаете апельсиновый сок, наименее переработанным будет тот, у которого срок годности не превышает одну неделю. Сок из апельсинов для себя и своей семьи можно делать самим с помощью старой надежной соковыжималки.

на предыдущую страницу | на следующую страницу