Ингредиенты:

2 картофелины
1 яйцо
1 ст. ложка рубленой петрушки
щепотка мускатного ореха
соль, перец по вкусу
1 ст. ложка оливкового или другого растительного масла

Начинка:
200 г крабового мяса (креветок, раковых шеек, даже крабовые палочки сойдут)
1/2 большого зеленого твердого яблока
1 ст. ложка рубленой петрушки
1 ст. ложка лимонного сока
100 г сыра
соль, перец,
ягодки клюквы или зёрна граната для украшения
майонез для украшения

Способ приготовления:

Сырую картошку натереть на крупной терке, добавить все ингредиенты, кроме масла.
Духовку разогреть до 200С. Маленькие формочки для маффинов (силиконовые или металлические - у меня металлические) смазать маслом.
Рукой взять горсть картофельной смеси, слегка отжать жидкость и распределить в формочке по дну и стенкам тонким слоем в виде гнезда. Сбрызнуть маслом. Процесс повторить для всех формочек.
Печь 25 минут до румяности.
А пока они пекутся, приготовить начинку.
Натереть на тёрке или мелко нарезать крабовое мясо, яблоко натереть на тёрке, сыр тоже натереть, все перемешать и добавить зелень, лимонный сок, посолить по вкусу.
В картофельную корзиночку выложить начинку, украсить майонезом и ягодкой клюквы (или зёрнами граната).

Приятного аппетита и незабываемого ужина вдвоем!

Приготовила Софья Ахмедова,
специально для "Сама по себе"