Этот вопрос время от времени задает себе каждая здравомыслящая мать. Ведь качество и разнообразие продуктов непосредственно влияют на физическое и умственное развитие детского организма. Особенно нуждаются в “правильной еде” дети и подростки в периоды так называемого стремительного роста. Институт детского питания в Дортмунде (Германия) предлагает интересную систему “оптимального смешанного питания”.

Система разделяет продукты питания на разрешенные и иногда возможные (терпимые).
90 процентов требуемой энергии детский организм должен получать из разрешенных продуктов питания: к ним относятся овощи, фрукты, мясные и молочные продукты, картофель, низкокалорийные напитки, хлеб и зерновые. И только 10 процентов допускается на терпимые продукты: сладости и сладкие напитки, чипсы и т. д. Следуя логике данной системы, можно вывести важнейшее правило для родителей: ”Запрещенных продуктов нет. Все зависит от количества”.
Прислушаемся и к другим правилам.

4 основных правила правильного детского питания выглядят так:

Первое: больше овощей, фруктов, продуктов из зерна и неподслащенных напитков.
Следите за тем, чтобы ребенок употреблял достаточное количество овощей и фруктов - примерно от 200 до 300 грамм на порцию: например, между приемами пищи вместо чипсов или крекеров нарежьте сезонные фрукты или овощи (если для вашего ребенка это будет непривычно, оставляйте небольшие порции, но делайте это постоянно). Вместо белого хлеба и булочек для бутербродов лучше использовать хлеб с отрубями: он переваривается намного медленнее сдобы, поэтому содержание сахара в крови остается на положенном уровне (и, как следствие, ребенок может дольше концентрировать внимание, что очень важно во время занятий).

Второе: снижайте продукты животного происхождения.
Мясо должно употребляться не более одного-двух раз в неделю. Нужное количество белка восполняется молоком и молочными продуктами, творогом, сыром, кефиром и т.д. - в которых прерогатива должна отдаваться низкокалорийным видам.

Третье: ограничьте жиросодержащие продукты и сладости минимальными количествами.
Жирная пища и сладости относятся к терпимым продуктам, поэтому необходимо контролировать, как много и как часто ребенок их ест. Конечно же, небольшая порция сладкого между приемами пищи, стакан газировки или десерт после обеда не являются большим преступлением. Поэтому нет смысла запрещать ту или иную сладость или вкусность вообще. Важно контролировать количество.

Четвертое: много пить.
Для нормального существования любого организма, и детского - особенно, очень важно употреблять достаточно жидкости: детям от 4 лет - не менее 1 литра воды в день, а подросткам от 15 лет - как минимум, более полутора литров. Внимание: нектары, фруктовые напитки и сок содержат очень много сахара и приравниваются больше к сладкой еде, чем к благоприятным напиткам - попробуйте разбавлять соки кипяченой или минеральной водой (1:1).

Очень важно сохранять правильную структуру питания ребенка долговременно, на годы, переведя правило в статус привычки. Пусть даже из-за этого самим родителям придется отказаться от своих вкусовых предпочтений. Но ведь здоровье вашего ребенка (да и Ваше собственное) этого стоит, правда?

Инна Курчева,
специально для Сама по себе