Ингредиенты:

1 курица
3 помидора
100 г сыра
50 г чернослива
2-3 зубчика чеснока
cвежая зелень петрушки
cоль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Курицу помыть и осушить бумажным полотенцем. Острым небольшим ножом сделать надрез вдоль хребта курицы. Начиная с этого надреза аккуратно отделять мясо от костей, стараясь очистить кости наилучшим образом. Крылышки – отрезать, мяса на них итак не много.
Когда вы вытащите скелет, полученное филе курицы вместе с кожей хорошенько отбить, посолить, поперчить и разложить на большой разделочной доске.
1. Филе посыпать тертым сыром
2. Поверх сыра разложить нарезанные кругами подмидоры
3. Выдавить чеснок
4. Мелко покрошить петрушку и посыпать ее поверх чеснока
5. Предварительно замоченный чернослив мелко порезать и разложить последним слоем.

Филе со всеми слоями туго свернуть в рулет и перевязать или зашить ниткой.
Противень и сам рулет смазать растительным маслом и запечь в духовке при температуре 400 градусов в течение 15-20 минут.
Подавать к столу холодным.

Приготовила Ольга Елесина,
специально для "Сама по себе"