Салат "Лисий хвост"

салат, лиса, сельдь, лисий хвост

Ингредиенты:

1 крупная селёдочка или 2 филе
400г. свежих шампиньонов
1 луковица
полпучка зелёного лука
3 варёные картофелины
4 яйца, сваренных в крутую
4 варёные морковки
250г. майонеза
растительное масло
соль по вкусу

Способ приготовления:

 Селёдку очистить, освободить от внутренностей, кожи и костей, филе мелко нарезать.
 Грибы порезать, обжарить в растительном масле до готовности, отдельно обжарить мелко нарезанный лук. С грибов и с лука слить  масло, перемешать и посолить по вкусу.
 На плоское блюдо слоями выкладываем: филе селёдки, мелко нарубленный зелёный лучок, картофель на тёрке, смазываем майонезом, затем грибочки с луком, затем яйца на тёрке (Немного белка оставить для украшения), майонез и морковь на тёрке, разровнять.
 Кончик "хвоста" выложить белком и майонезом.
 Сочетание селёдки с грибами было для меня не совсем обычным, но это, действительно, очень вкусно!

Софья Ахмедова,
специально для "Сама по себе"
Класс! Рекомендую