Ингредиенты:

для теста:

4 яичных желтка
1/2 ст. сахара
300 г. маргарина
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
ванильный сахар
мука 
любой джем или сироп для пропитки

Для безе:
4 яичных белка
сахарная пудра.

Способ приготовления:

Сначала готовим песочное тесто: желтки растереть с сахаром, добавить маргарин. Всесе растереть до однородной массы, всыпать лимонную кислоту, соду и немного ванилина. Муку нужно вводить осторожно и ровно столько, что бы получилось пластичное тесто.
Тесто надо замешивать быстро, холодными руками, иначе масло начнет отделяться. Оно не должно рассыпаться, а так же не должно липнуть к рукам.

Готовое тесто убрать в холод на минут 20, затем выложить на стол, раскатать до высоты в 1,5 см и вырезать сердечки.
Выпекать в разогретой духовке до готовности при температуре 180 градусов Цельсия.
Остудить.

 1 сердечко смазать любым повидлом, джемом, можно просто пропитать сиропом, положить на него второе сердечко. Взбить яичные белки с сахарной пудрой в очень густую пену.
Украсить бока и верх взбитым безе, подсушить в духовке при 50 - 60 градусах.
Остудить, украсить клубникой.

Ирина Моисеева,
специально для "Сама по себе". Вас также могут заинтересовать другие рецепты Ирины:

Желе из шампанского с клубникой.

Песочные пирожные с клубничным желе.

Пирожное "Песочные сердечки".

Цветное желе.

Посмотреть все рецепты