10 порций


Ингредиенты
1 ст л оливкового масла
1 средняя луковица
1 морковь
4 зубчика чеснока
1 красный болгарский перец
8 стаканов овощного или куриного бульона
1 банка (1 л) консервированных порезанных помидоров в собственном соку
2 ст воды
1 небольшой кочан капусты, нашинковать
1/2 соуса из красного перца (по желанию)
Соль, перец
Пучок кинзы или петрушки

Способ приготовления

Поочередно пассировать лук, морковь, болгарский перец, чеснок. Вскипятить бульон, в него добавить консервированные помидоры, воду, капусту, также добавить пассированные овощи, варить на маленьком огне без крышки 20 мин
По вкусу добавить соль, перец, соус из красного перца. Подавать с измельченной петрушкой.