Как правильно заморозить клубнику.

клубника, ягода

Я люблю конец весны - начало лето не только за хорошую погоду, цветущие яблоневые сады и пение птиц по утрам. Я люблю эту пору года еще и за клубнику, сладкую, ароматную и вкусную ягоду. И так хотелось бы продлить это "клубничное время"!
Да, конечно, сейчас даже в январе на рынке можно купить лоточек красивой испанской клубники. Но она дорогая, переполненная химикатами и по вкусу больше похожа на парниковый огурец... Тогда, может быть, лучше еще в июне заморозить свою? Но как это сделать правильно? Если просто почистить - помыть - расфасовать по пакетам, после разморозки получится кашеобразная кислая масса, которую и ягодой-то не назовешь... 
Поэтому я предлагаю вам простой и всегда действующий способ заморозки клубники.
Брать лучше всего средние или неочень большие ягоды. Почистить, обдать водой, дать жидкости стечь. Если кто хочет, может выложить ягоды на чистое полотенце или разделочную доску.
Сухой поднос, большую разделочную доску обворачиваем пищевой пленкой и выкладываем на нее каждую ягодку, чтобы они не соприкасались друг с другом. Ставим все в морозилку примерно на час. Время заморозки зависит от того, насколько хорошо работает морозилка.
Теперь замороженные ягоды можно аккуратно складывать по пакетикам и прятать в морозильную камеру до зимы. По желанию ягодки можно пересыпать сахарной пудрой. Тогда после разморозки они будут слаще. 

Инна Курчева,
специально для "Сама по себе".


Рецепты из клубники: 

Класс! Рекомендую

Вас также могут заинтересовать: