Ингредиенты
на 2 литра воды:
полстакана (125г.) пшена
1 банкочка шампиньонов
4 картофелины
250 грамм замороженных овощей"Овощное рагу"
2 зубчика чеснока
раст.масло для жарки
0,5 чайной ложки куркумы
зелень,соль по вкусу

Способ приготовления:
В кастрюлю с кипящей водой бросаем промытое пшено и варим минут 7-8, снимая пену.
Чистим и режем кубиками картошку, бросаем в кастрюлю с пшеном. Пока это всё варится, разогреваем в сковороде масло и обжариваем до готовности полпачки заморозки "Овощного рагу" (туда входят овощи: лук, морковь, болгарский перец, кабачки, баклажаны, помидоры), добавляем измельчённый чеснок и куркуму. Отдельно обжариваем грибы (рассол слить, а можно добавить в суп).
В кастрюльку с готовым пшеном и картофелем кладём обжаренные овощи и грибы, доводим до кипения,с олим по вкусу, посыпаем зеленью.
Постно, сытно и очень вкусно!

Приготовила Софья Ахмедова, специально для "Сама по себе"