СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С СЫРОМ

суп-пюре из тыквы

Ингредиенты: 

1 тыква весом 2,5 - 3 кг
4-5 кусочков белого хлеба ( у меня батон)
200 г тертого сыра
50 г.сливочного масла
1 зубчик чеснока
1 л молока (у меня 1,5% жирности, но можно и пожирнее)
соль, чёрный перец по вкусу
щепотка мускатного ореха 

Способ приготовления:

Тыкву вымыть, срезать верхушку и отложить в сторону. Ложкой вынуть из тыквы семена и волокна. В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить белый хлеб с двух сторон, до румяной корочки, посыпать готовые гренки измельчённым чесноком, дать не много остыть и нарезать гренки кусочками.Сыр натереть на мелкой тёрке. Внутрь тыквы слоями положить гренки и натертый сыр. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Не перемешивать.
Влить в тыкву молоко, закрыть срезанной верхушкой и поставить в заранее разогретую до 200°С духовку на 1,5- 2 часа.
Вынуть из духовки. Снять «крышку» и аккуратно перемешать содержимое ложкой, пока мякоть тыквы не смешается с другими ингредиентами. Аккуратно выложить суп из тыквы в подходящую посуду и измельчить в пюре с помощью блендера. Вернуть суп-пюре в тыкву. К столу подавать суп в тыкве. Очень сытный,вкусный суп. Приятного аппетита!

Приготовила Софья Ахмедова