10 порций

1 ст л оливкового масла
1 средняя луковица
1 морковь
1 красный болгарский перец
5 зубочков чеснока
8 ст воды
1 ст сухой чечевицы
1 банка (750 ml) томатов в собственном соку (измельченных)
2 лавровых листа
2 ст л бальзамического уксуса
Соль, Перец по вкусу

На оливковом масле пассировать лук, морковь, болгарский перец, чеснок. В кипящую воду добавить все остальные ингредиенты, затем в суп добавить пассированные овощи. Варить на маленьком огне 18-20 мин. Посолить, поперчить по вкусу.*

*В суп можно добавлять и картофель, но при этом кожуру желательно не чистить, а просто тщательно промывать его.