СУШИ НЕМНОГО ПО-ДРУГОМУ

Делать такие необычные суши меня научила одна знакомая кореянка. У нас принято считать, что роллы можо сворачивать только с морепродуктами или рыбой. Но, оказывается, их можно делать абсолютно из всего! С овощами (огурец, авокадо, морковь), с омлетом, с соленым или копченым филе рыбы и даже с... колбасой! Да-да, не удивляйтесь! Я тоже сделала огромные глаза, когда увидела, как Мень Юнг сворачивает суши с... сосиской!

Для суши Вам понадобятся:

1. Специальный (клейкий) рис для суши

2. Листы водорослей нори

3. 2-3 сырых яйца

4. Свежий огурец

5. Авокадо

7. Копченое филе горбуши, кеты и другой рыбы по вкусу

8. Мясо креветок

9. Отварные сосиски (для любителей «экзотики»)

10. Соевый соус и рисовый уксус

11. Для любителей остренького - паста «Васаби» и маринованный имбирь

12. Бамбуковая циновочка для скручивания роллов

Подготовка продуктов:

1. Рис отварить, согласно рецепту на упаковке. Затем добавить в него столовую ложку рисового уксуса, немного сахара и соли. Остудить (можно выложить его на деревянную доску - так он быстрее остынет).

2. Морковь нарезать вдоль, тонкими палочками и слегка бланшировать на сильном огне (так она станет мягче). Вариант: морковь можно отварить.

3. Огурцы нарезать, как морковь, посолить и дать немного постоять («помариновавшись» в собственном соку, они станут мягче и нежнее).

4. Из яиц приготовить два вида «омлета»: отдельно из белка и отдельно из желтка (не забудьте подсолить)

5. Авокадо почистить и нарезать полосками

7. Сосиску также нарезать вдоль, тонкими полосками

на предыдущую страницу | на следующую страницу