Home

ТОРТ "БУТЕРБРОД С КРАСНОЙ ИКРОЙ"



Ингредиенты:
Бисквит:
4 яйца
125 гр. сахара
75 гр. муки
50 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Крем:
200 гр. сл. масла
8 ст. л. Сгущенки

Мастика:
100 гр. маршмеллоу
200-300 гр сахарной пудры
1 ст.л. сливочного масла

Икра:
1 пакетик желе для торта
2 ст.л. сахара
Пищевые красители

Способ приготовления:
Яйца тщательно взбить. Продолжая взбивать, добавить к яйцам малыми порциями сахар. Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем, солью. Ввести мучную смесь аккуратно в яично-сахарную смесь и перемешать при помощи лопатки. Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 мин при 200 С. Дать остыть в духовке, потом достать из формы. Придать бисквиту форму бутерброда и разрезать на 2 коржа. Пропитать коржи сахарным сиропом (6 ст.л. воды + 2 ст.л. сахара).
Взбить размягченное сливочное масло. Продолжая взбивать, ввести по столовой ложке сгущенку. Клубнику помыть, просушить и разрезать пополам. Выложить клубнику на корж, затем выложить крем и накрыть вторым коржом. Верх и бока торта также промазать кремом. Убрать торт в холодильник.
Торт "Бутерброд с красной икрой" в разрезе.Маршмеллоу и сливочное масло поместить в огнеупорную посуду и нагреть до увеличения в объеме в микроволновке (15-30 секунд). Перемешать и ввести сахарную пудру. Замесить пластичное тесто. Мастику убрать в кулек для предотвращения высыхания. Из готовой мастики сделать корочку хлеба.
Смешать содержимое пакетика для желе с 2 ст. л. Сахара. 200 гр. холодной воды подкрасить красителями в цвет икры и залить водой сухую смесь. Довести до кипения и прокипятить 1 минуту. Горячее желе при помощи пипетки капать в ледяную воду. Готовые икринки откинуть на сито и украсить ими торт.
Корочку хлеба покрасить при помощи пищевых красителей в коричневый цвет.

Приготовила Инна Мунтяну,
специально для «Сама по Себе»

Вернуться в раздел кулинарии