Ингредиенты:

1 упаковка слоёного дрожжевого теста
1 сырой желток
3-4 баклажана
250 г свежих шампиньонов
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст. л. рубленых грецких орехов
пол пучка кинзы
соль
чёрный перец по вкусу
4 ст.л. растительного масла


Способ приготовления:

Тесто разморозить, присыпать мукой и дать немного постоять в тепле. Затем раскатать пласт, вырезать стаканом кружки, у меня из одного пласта теста получилось 18 кружочков, 9 кружочков сложить на противень, а из других 9-ти кружочков вырезать рюмочкой серединку так, чтобы получился "бублик".

Взбить желток и смазать первый кружок, на него положить кружок "бублик", тоже смазать желтком.

Выпекать волованы в разогретой до 200С духовке 15-20 мин.

Достать готовые волованы, дать остыть.

Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные грибы, жарить всё вместе до готовности.

Баклажаны смазать растительным маслом, наколоть в нескольких местах вилкой и запечь в разогретой до 220С духовке до мягкости.

Готовые баклажаны разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть и мелко порезать.
Добавить баклажаны к жареным грибам, так же добавить измельчённый чеснок, грецкие орехи и мелко нарубленную кинзу.  

Посолить, поперчить, перемешать, охладить.

  Наполнить охлаждённой начинкой волованы.
  Очень вкусная и сытная закуска! Приятного аппетита!


Приготовила Софья Ахмедова
специально для "Сама по себе"