Очень сытный и вкусный завтрак или ужин. Начинка может быть абсолютно любая: ветчина, сыр, шампиньоны, лук, томаты и т.д. В общем то, что есть в холодильнике или то, что нравится.

Ингредиенты на один омлет (порция):

2 яйца
2-4 ложки молока
1-2 ст. ложки муки
щепотка пекарского порошка,
соль и перец по вкусу
Начинка:
кусочки бекона
1/2 луковицы
4-6 шампиньонов
1-2 ст. ложки кукурузы
1/3 стакана тертого сыра

Способ приготовления:

Сначала нарезаем все для начинки.
Нашинкованный лук и порезанные тонкими дольками шампиньоны слегка обжариваем.

Яйца взбить с молоком, смешать с мукой, солью, пекарским порошком. 
Разогретую сковородку сбрызнуть маслом, уменьшить огонь до половины и влить омлет тонким слоем.

Когда омлет почти прожарился, на одну его половину выкладываем начинку, посыпаем сыром и аккуратно с помошью ломатки закрываем все второй половиной омлета. Накрываем крышкой, чуть уменьшаем огонь и еще подтушиваем, пока сыр внутри не расплавится. 
при сервировке можно посыпать зеленью.

Инна Курчева,
специально для "Сама по себе".
Вас также могут заинтересовать другие рецепты Инны:

Торт Тирамису

Торт "Муравейник".

Торт "Зебра"

Торт "Графские развалины"

Посмотреть все рецепты